غذاهاي كوبا
با اين كه امروزه كم‌كم سبك آشپزي نوين به آشپزخانه‌هاي كوبا راه پيدا كرده اما هنوز غذاهاي سنتي كوبايي جاي خود را دارند. غذاهاي كوبايي تنوع زيادي دارند و با توجه به اين كه كوبا يكي از مستعمرات اسپانيا بوده، آشپزي اين كشور را بيشتر مي‌توان تحت تاثير آشپزي اسپانيايي دانست. از غذاهاي گوشتي گرفته تا دريايي و انواع سبزيجات در كوبا طبخ مي‌شوند. نوشيدني‌هاي خاص كوبا واقعا مشهورند و طعم غذاهاي كوبايي تجربه‌اي خاص براي‌تان خواهد بود
كوبا پر است از جاذبه‌هاي رنگارنگ. قطعا وقت اصلي‌تان صرف تماشاي ديدني‌هاي هاوانا، سيفگوئس، سانتاكلارا و... خواهدشد. اما از لذت چشيدن غذاهاي كوبايي هم نمي‌توان به سادگي گذشت. شكم‌گردي در كوبا را فراموش نكنيد. ما در اين مطلب غذاهاي كوبايي را معرفي خواهيم كرد. غذاهاي كوبا ازدسرهاي خوشمزه كوبا تا ساندويچ‌هاي هيجان‌انگيز اين كشور، همه و همه دراين مطلب معرفي خواهندشد.
1- ساندويچ‌هاي كوبايي مديانوچه Medianoche
اين ساندويچ‌ها آنقدر خوبند كه حتما بايد امتحان شوند. گوشت گاو يا خوك تازه، ژامپون گوشت، پنير سوئيسي اعلا و البته ترشيجات كوبايي مواد اصلي اين ساندويچ‌هاي معركه هستند. آنها را در نان ساندويچ با ظرافت خاصي مي‌چينند و در نهايت برخي آشپزها تخم‌مرغ هم به اين ساندويچ اضافه مي‌كنند. كار تمام است و ساندويچ شما آماده شده. نوش جان.
2- رُپا ويجا (غذاي سنتي كوبايي‌ها)
رُپا ورژن‌هاي مختلفي دارد و هر كدام با مواد غذايي متنوعي درست مي‌شود. اما اين نوع از رُپا، از گوشت گاو تازه به همراه زيتون و فلفل دلمه‌اي درست مي‌شود. ادويه و چاشني هم به اين غذا اضافه مي‌كنند. تركيب اين مواد يك غذاي خوشمزه كوبايي را مي‌سازد. لذت چشيدن اين رُپا را در يك رستوران كوبايي از دست ندهيد.
3- موجو Mojo
راسته گوساله را تصور كنيد كه در مواد لازم براي كباب كردنش خوابانده شده. اين غذاي عالي در فر پخته مي‌شود و پس از اينكه حسابي گوشت راسته، كبابي و برشته شد از فر خارج مي‌شود. حالا همه آن چيزي كه منتظرش بوديد براي خوردن آماده است. اين غذا از آنجايي كه به كباب‌هاي خودمان شبيه است، بسيار به ذائقه ما ايراني‌ها سازگار است.
4- ماهي با سس مخصوص كوبايي
شايد طبخ ماهي تنوع زيادي نداشته باشد اما وقتي پاي اين سس كوبايي به نام اسكابچه در ميان باشد، قضيه كاملا متفاوت مي‌شود. اين سس از تركيب سير، پياز سفيد، فلفل دلمه‌اي و برخي ادويه‌جات مثل برگ بو تهيه مي‌شود.
5- الوته Elote
بلال در كوبا با نام الوته شناخته مي‌شود و كمي با آن پاپ‌كرن‌ها و بلال‌هاي كبابي روي منقل كه در ذهن داريد، متفاوت است. بلال اينجا سرخ شده و سپس در لايه‌اي از پنير كوجيتا، غلتانده مي‌شود. پودر فلفل چيلي روي آن مي‌پاشند و كمي آب ليموي تازه رويش مي‌چكانند. بلال كوبايي ما آماده شده. الوته را امتحان كنيد.
6- پلنتياس Plantains
ماده اصلي اين غذا موز سبز و كمي با نوع زرد رنگ آن متفاوت است. موز سبز نشاسته بيشتري دارد و قند كمتر است. در آشپزخانه‌هاي كوبايي اين موز سرخ مي‌شود و وقتي به رنگ كارامل يا شكر سوخته درآمد، پلنتياس آماده خوردن است. اين دسر خوشمزه قهوه‌اي رنگ، كمي چسبنده و شيرين است.
7- خوراك لوبياي سياه
خوراك لوبياي سياه همان غذاييست كه كوبا به آن شهرت دارد. زماني غذاي اصلي مردمان كوباف لوبياي سياه بود. هر چند امروز كم‌كم سبك آشپزي نوين به آشپزخانه‌هاي كوبا راه پيدا كرده اما هنوز اين دسته از غذاهاي سنتي كوبايي جاي خود را دارند.